Gå til innholdet

Besøk Bondens Marked 13. oktober!

Gjennom hele året samles lokale matprodusenter på Bondens Marked i Midtbyen for å tilby det beste av det beste innen grønnsaker, kjøtt, fisk, ost, saft og mye mer. Lørdag er det igjen klart for kulinariske opplevelser og kortreist mat fra lokale produsenter.

DalPro stiller med kjøtt fra hjort og villsau på Bondens Marked i Kongens Gate lørdag 13. oktober.
Denne gang kommer 21 ulike produsenter til Kongens gate for å vise fram sine produkter. Høsten bringer med seg en ny sesong av råvarer, og er manges favorittsesong hva gjelder mat. Her kan du bli bedre kjent med de som kommer til Bondens Marked denne helgen:

Facebookeventet finner du her

Bjørka

Gården Bjørka i Sparbu ligger i Steinkjer kommune og drives av Marie og Bjørn Inge Vorum. Der driver ekteparet med honning-, korn og konfektproduksjon. Honningen som blir produsert er et naturprodukt, og lages i forskjellige varianter, blant annet sommer- og lynghonning, og sommerhonning tilsatt sjokolade eller mintdråper.

Brattlia Mat og Kultur AS

Brattlia Økogård ligger 90 meter over havet og skuer utover et vakkert dalstrøk midt i landet! Fra denne produsenten får du kjøpt badsturøkt kjøtt laget med lokale råvarer. Produktene har tradisjonelt særpreg, og røykebadstua blir brukt til lam, skogsgris, kalv og økologisk melkeku.

Brubekken GårdsmeierI

Brubekken Gårdsmeiere ligger ved Sunndalsfjorden, og produserer smør og rømme, kvitost og brunost av geitemelk, pultost og gammelost etter gamle tradisjoner, samt spekepølser av geit og kjekjøtt.

DalPro

Hos DalPro Gårdsmat får du hjort og villsau som lever det frie liv på Frøya og Hitra og beiter i lyng, urter, gress, einer, løvkratt og tang året rundt. Villsau representerer det ypperste inne lamme- og sauekjøtt med sin mørhet og spesielle fettsyresammensetning. Hjortekjøtt har en rund og mild smak. behandlet på rette måten er kjøttet mørt og saftig. Dette er en av DalPros mest anvendelige kjøttyper og velegnet til både steking i panne og ovn, grilling i wok, samt i gryteretter karbonader og patèer.

Flemsetra Honning

Birøkter og dronningavler Carsten har over 10 års erfaring, og er en erfaren honningprodusent. Han produserer både sommerhonning og lynghonning på Nordmøre.

Franks spesialiteter

Franks Spesialiteter er et røkeri i Kvisvika på Nordmøre. Produktene av røkt laks blir laget for hånd - helt fritt for kunstige tilsetningsstoffer og røkt på den gode gamle måten. Her får du kjøpt røkt laks og lufttørka røkt laks, finhakket røkt laks med wasabi og sitron eller hvitløk og dill, og røkte laksebiter i kryddermarinert olje.

FRANKSSPESIALITETER_BM
FRANKS SPESIALITETER: Laks er et helårsprodukt som kan brukes i mange forskjellige retter og tilberedninger. Prøv spesielt finhakket laks med dill! (Foto: Franks Spesialiteter)

Frøya Tare

Hos Frøya Tare får du kjøpt håndhøstet tare fra det rene farvannet ytterst i Trøndelags Skjærgård. Tang og tare er noe av det sunneste du kan spise, og kan lages på mange forskjellige måter. Næringsinnholdet er høyt, og noe av det du kan få kjøpt fra produsenten er pasta med butare, taresalt og tørket stortare.

Galloway Økokjøtt v/Åsprong Drift

Økologisk, grass-fed kjøtt av rasen Belted Galloway; et flott marmorert kjøtt med høyt innhold av Omega 3. Dyra beiter i norsk natur.

Gammelgården Lysklæt

Gammelgården Lysklæt ligger på Melhus, og driver allsidig husdyrproduksjon og litt grønnsaksdyrking. Fra denne produsenten får man kjøpt økologiske kjøttprodukter av skogssvin, økologisk grillmat samt økologiske grønnsaker (i sesong).

Heimbakst

Denne produsenten håndlager smurte tynn- og tykklefser etter gode gamle lokale oppskrifter.

Jo-sætra produkter

Jo-sætras produkter lages av unike råvarer fra Oppdal, som bjørk, einer og Mjødurt. Her får du kjøpt songraut, saft, sirup, syltetøy, chutney, oljer, eddik, 3 typer lefse, rosettbakkels og fetbrød, samt spekepølse, spekeskinke, sylte og rull.

JOSÆTRA_BM
SOMMERENS FRUKT OG BÆR: Jo-sætra lager blant annet forskjellige typer saft av frukt og bær fra Oppdal. (Foto: Jo-sætra)

Knut Garshol Klippfisk

Det ligger i navnet: fra Knut Garshol Klippfisk får du kjøpt ekte klippfisk, tørrfisk og rækling. Knut er 4. Generasjon kjøpmann i sin familie, og interessen og kunnskapen om Klippfisk stammer tilbake 120 år, da hans oldefar Lars Garhold var klippfiskprodusent. Klippfisken kan kjøpes hel, røytet eller ferdig utvannet.

Kvittem Gård

Kvittem Gård driver med økologisk jordbruk, og produserer melk og grønnsaker, samt beite- og grovforbasert kjøtt. På Bondens Marked får du kjøpt blant annet økologiske grønnsaker, byggryn, grynmel og speltmel.

Lefsebua

Fra Lefsebua får du kjøpt Lefse, flatbrød, varme sveler og hjemmelaget saft og syltetøy.

Med svin på skogen

Denne produsenten selger diverse spekemat av utegris. Produktene lages av glad gris og med tradisjonelle metoder.

Meium Sjokolade

Meium Sjokolade komponerer og produserer ekte og smakfulle konfektbiter med Nordisk Særpreg. Produsenten er opptatt av en høy råvarekvalitet, og lager sjokolade som harmonerer godt med ulike typer øl, vin og kaffe.

MEIUM_BM
SØTE FRISTELSER: De aller fleste liker sjokolade, og lørdag 13. oktober kommer Meum Sjokolade til Bondens Marked med sine konfektbiter tilpasset uliker typer drikke, blant annet. (Foto: Meium Sjokolade)

Romstad Gård

Ingrid og Jørund Romstad driver Romstad gård i Bjugn. Smak og dufter fra naturen kan by på store opplevelser, og produsenten tror på viktigheten av rene og naturlige råvarer. Du får kjøpt blant annet geleer, sirup, eddik, krydderblandinger, sennepssaus, urtesmør og ost.

Skånaliseter Gårdsysteri

Skånaliseter ligger i vakre omgivelser ved inngangen til Børgefjell nasjonalpark. Fra dette ysteriet får du kjøpt i overkant av 20 forskjellige varianter av geitost, - både tradisjonelle, egenutviklete og vellagrede. Noen navn: Balder, Blåmann, Snøkvit, Myk Josefa og Dærgaosten.

Trollheim Nerskogen

På gården Svengård produseres kjøttfe av rasen Limousine. Dyra beiter i Trollheimen om sommeren og blir om vinteren foret på gressfor produsert i høyfjellet. Produktene er basert på eget limousinekjøtt. På Bondens marked får du kjøpt varer som: Trollheim burger, kjøttkaker, pølser og tørket limousinekjøtt.

Uthaug Fisk

Uthaug Fisk tar vare på gamle tradisjoner innen foredling av fisk, laks og sildeprodukter. Fra produsenten får du blant annet kjøpt einerrøkt laks, pepperlaks, gravet laks, skjærgårdssild, Fosensild, rødvinsild, sursild, tomatsild, sennepsild, rømmesild, gammelsalta sei, klippfisk, m.m.

Yggdrasil Norge

Yggdrasil Norge produserer røykalaks på gammeldags vis: sukkersaltet, tørket, og røkt med einer. På Bondens Marked får du blant annet kjøpt benfri ”Gourmet Trøndersk Røykalaks”.

Les mer: Bondens Markeds eget nettsted
Les mer: Spis i Midtbyen - her finner du restaurant
Les mer: Dette skjer i Midtbyen i oktober!